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Auteur Anne-Laure Pham (1981-....) |
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Le grand livre des fromages / Anne-Laure Pham (2023)
Titre : Le grand livre des fromages : histoire, techniques, recettes, conseils Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne-Laure Pham (1981-....), Auteur ; Mathieu Plantive, Auteur ; Catherine Madani, Photographe Editeur : Paris : Flammarion Année de publication : 2023 Collection : Encyclopédies culinaires Importance : 1 vol. (287 p.) Présentation : illustrations en couleur Format : 28 x 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-08-026137-3 Prix : 35 EUR Note générale : Index. Glossaire. Bibliogr. Langues : Français (fre) Mots-clés : Fromage Cuisine (fromage) Index. décimale : 641.3 Résumé : Une présentation des différentes familles de fromages et de leurs méthodes de fabrication. Avec des conseils pour associer les fromages au type de pain et de vin correspondant ainsi que pour constituer des plateaux équilibrés. Les auteurs proposent également plus de cinquante recettes sucrées et salées : tartiflette, soufflé, mac and cheese, cheesecake, entre autres. Electre 2024 Réservation
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Code-barres Support Section Disponibilité 30035009638685 Livre Documentaires Adultes Sorti jusqu'au 25/11/2024