Manuel du mangeur écolo mais pas veggie ! / Victor Coutard (2020)

Titre : Manuel du mangeur écolo mais pas veggie ! : tout savoir pour mieux consommer viande, lait, oeuf, miel Type de document : texte imprimé Auteurs : Victor Coutard, Auteur ; Jean Grosson (1966-....), Illustrateur ; Benjamin Darnaud, Préfacier, etc. Editeur : Paris : Marabout Année de publication : 2020 Importance : 1 vol. (151 p.) Présentation : illustrations en couleur, cartes Format : 29 x 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-501-15496-3 Prix : 19,90 EUR Note générale : Glossaire. Sitogr. Bibliogr. Langues : Français (fre) Mots-clés : Animaux  Droits  Protection  Aliments d'origine animale  Consommation  Consommation durable  Mode de vie durable Index. décimale : 179.3 Résumé : Une réflexion sur les produits d'origine animale abordant les conditions d'élevage, la maltraitance des animaux ou la qualité des aliments standardisés. L'auteur fournit des conseils pour consommer de manière durable et responsable. Electre 2020

No steak / Aymeric Caron (impr. 2013)

Titre : No steak Type de document : texte imprimé Auteurs : Aymeric Caron (1971-....), Auteur Editeur : [Paris] : Fayard Année de publication : impr. 2013 Importance : 1 vol. (357 p.) Présentation : couv. ill. en coul. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-213-66153-7 Prix : 19 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : Végétarisme  Aspect moral  Relations homme-animal  Animaux  Protection Index. décimale : 179.3 Résumé : Bientôt, nous ne mangerons plus de viande. Nous cesserons définitivement de tuer des êtres vivants ? 60 milliards d'animaux chaque année ? pour nous nourrir. D'abord parce que notre planète nous l'ordonne : en 2050 nous serons près de 10 milliards, et nos ressources en terres et en eau seront insuffisantes pour que le régime carné continue à progresser. Mais au-delà des raisons économiques et écologiques, le passage au végétarisme va faire partie d'une nouvelle phase de notre évolution. La science nous prouve en effet un peu plus chaque jour que, contrairement à ce que nous avons longtemps prétendu, les animaux que nous exploitons sont des êtres sensibles, intelligents et sociaux. Dès lors, avons-nous encore le droit de les manger ? Le développement de l'éthique animale nous oblige aujourd'hui à reconsidérer nos devoirs vis-à-vis des autres espèces. Aymeric Caron a mené l'enquête pour décrire, avec verve et humour, tous les aspects de notre étrange rapport à la viande. Pourquoi les chats et les chiens ont-ils un palace qui leur est dédié au Canada alors qu'en Chine ils peuvent finir au fond d'une casserole ? Pourquoi avons-nous choisi de manger en priorité des cochons, des poulets et des b?ufs ? Comment ces animaux de consommation sont-ils produits ? Pourquoi Bill Clinton, Carl Lewis et Bryan Adams ont-ils décidé d'arrêter la viande ? Les végétariens vivent-ils vraiment plus longtemps que les carnivores ? Comment peut-on remplacer les protéines animales ? Lui-même végétarien depuis plus de vingt ans, Aymeric Caron nous fait partager son expérience. Se gardant de tout prosélytisme et refusant les catéchismes de tout bord, il nous explique de manière limpide pourquoi, un jour, la viande disparaîtra. Aymeric Caron est journaliste. Il a été grand reporter, a travaillé à Canal + et Europe 1. Depuis septembre 2012, il fait partie de l'équipe d'On n'est pas couché, animée par Laurent Ruquier sur France 2.

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