Des aliments aux mille vertus / Claude Aubert (2011)

Titre : Des aliments aux mille vertus : cuisiner les aliments fermentés Type de document : texte imprimé Auteurs : Claude Aubert (1936-....), Auteur ; Jean-James Garreau, Auteur ; Olivier Degorce (1964-....), Photographe ; Amandine Geers, Photographe Editeur : Mens (Isère) : Terre vivante Année de publication : 2011 Collection : Alimentation-santé Importance : 1 vol. (125 p.) Présentation : illustrations en couleur Format : 21 x 15 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-36098-037-6 Prix : 14.00 EUR Note générale : Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Cuisine (aliments fermentés)  Aliments fermentés Index. décimale : 613.2 Résumé : Les aliments fermentés méritent une place dans notre alimentation. Les auteurs présentent les intérêts et les fondamentaux de la fermentation. Ils proposent également 63 recettes pour réaliser une large palette d'aliments fermentés : choucroute, naveline, cornichons, tempeh, tofu, miso, pains, yaourts, kéfir.

Ces herbes qu'on dit mauvaises / Jo Readman (1999)

Titre : Ces herbes qu'on dit mauvaises Type de document : texte imprimé Auteurs : Jo Readman, Auteur ; Claude Aubert (1936-....), Traducteur ; Polly Pinder, Illustrateur Mention d'édition : Réédition Editeur : Mens : Terre vivante Année de publication : 1999 Collection : Les Quatre saisons du jardinage Importance : 64 p. Présentation : ill. en coul. Format : 26 x 20 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-904082-46-7 Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Mots-clés : Jardinage biologique  Plantes adventices Index. décimale : 635 Résumé : Pour connaître les plantes qui poussent naturellement dans son jardin.

J'associe mes cultures... et ça marche ! / Claude Aubert (2015)

Titre : J'associe mes cultures... et ça marche ! : 25 mariages de légumes à cultiver Type de document : texte imprimé Auteurs : Claude Aubert (1936-....), Auteur ; Jean-Jacques Raynal (1949-....), Photographe Editeur : Mens (Isère) : Terre vivante Année de publication : 2015 Collection : Facile & bio, ISSN 2108-9515 Importance : 1 vol. (118 p.) Présentation : illustrations en couleur Format : 21 x 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-36098-168-7 Prix : 14 EUR Note générale : Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Cultures associées  Guides pratiques et mémentos  Jardinage biologique Index. décimale : 635 Résumé : Explique les avantages des cultures associées et les critères de choix d'une bonne association. Avec 32 légumes passés en revue, 25 mariages clés en main et cinq modèles de potager. Electre 2015

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