60 idées de tartares et carpaccio / Aglaé Blin (2004)

Titre : 60 idées de tartares et carpaccio : viandes, poissons, légumes et fruits Type de document : texte imprimé Auteurs : Aglaé Blin, Auteur ; Philippe Asset, Illustrateur Editeur : Paris : Flammarion Année de publication : 2004 Importance : 127 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 28 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-08-201274-4 Prix : 19,90 EUR Note générale : Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Carpaccio  Tartares (mets) Index. décimale : 641.7 Résumé : Que vous soyez des invétérés de carpaccio et tartares ou amateurs de sensations nouvelles, vous pourrez diversifier vos repas ou bien choisir la recette qui vous convient le mieux parmi ces 60 idées gourmandes. Faciles à faire, elles ne sont pas seulement à base de viande ou de poisson cru, mais aussi de fruits de mer, légumes et fruits. Alors laissez-vous tenter par un carpaccio de brocolis aux tomates confites et basilic, un tartare de daurade à la coriandre, un tartare de canard et melon à la vinaigrette de framboise ou un carpaccio de pomelos et grenade à la rose...

Des recettes qui tranchent / Anne Etorre (2020)

Titre : Des recettes qui tranchent : le carpaccio Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne Etorre, Auteur ; Alessia Serafini, Illustrateur Editeur : Paris : Ed. de l'Epure Année de publication : 2020 Importance : 1 vol. (80 p.) Présentation : illustrations en couleur Format : 19 x 14 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-35255-348-9 Prix : 18 EUR Langues : Français (fre) Index. décimale : 641.7 Résumé : Trente recettes de carpaccio : anchois, ciboulette, gingembre, citron, huile d'olive ; biche, roquette, tomme de chèvre, myrtille, huile noix ; bulot, pomme, échalote, citron vert, sésame à la prune Umeboshi, huile de verveine, entre autres. Electre 2021

Tartares / Lucia Pantaleoni (DL 2009)

Titre : Tartares Type de document : texte imprimé Auteurs : Lucia Pantaleoni, Auteur ; Éric Fénot, Illustrateur Editeur : Paris : Solar Année de publication : DL 2009 Collection : Nouvelles variations gourmandes Importance : 1 vol. (64 p.) Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 20 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-263-04714-5 Prix : 6,90 EUR Note générale : Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Tartares (mets) Index. décimale : 641.7 Résumé : Désormais, le tartare ne se limite plus au classique b'uf haché cru ! Redécouvrez cette préparation au travers de 28 recettes de légumes, de fruits, de poissons et de viandes, savoureuses et originales, dans la collection Nouvelles variations gourmandes.

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Code-barres	Support	Section	Disponibilité
35315100034249	Livre	Documentaires Adultes	Disponible

Yakitoris / Motoko Okuno (DL 2010)

Titre : Yakitoris Type de document : texte imprimé Auteurs : Motoko Okuno, Auteur ; Lélia Sakai-Yajima (1969-....), Traducteur ; Pierre-Louis Viel, Illustrateur Editeur : Paris : Solar éd. Année de publication : DL 2010 Collection : Nouvelles variations gourmandes Importance : 1 vol. (64 p.) Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 20 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-263-05186-9 Prix : 6,90 EUR Note générale : Index Langues : Français (fre) Langues originales : Japonais (jpn) Mots-clés : Brochettes  Cuisine japonaise Index. décimale : 641.7 Résumé : Près de 30 recettes de petites brochettes asiatiques en tout genre pour s'initier à l'art ultra tendance et hautement diététique des yakitoris.

Exemplaires (1)

Code-barres	Support	Section	Disponibilité
35315100034231	Livre	Documentaires Adultes	Disponible

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